Kapuas – Dalam ajang bergengsi Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Provinsi Kalimantan Tengah Tahun 2024, Kabupaten Kapuas berhasil meraih predikat Juara Umum. Dengan tema “Protein Ikan untuk Generasi Emas”, perlombaan ini dihelat oleh Dinas Kelautan dan Perikanan (Dislutkan) Prov. Kalteng dan Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Prov. Kalteng, yang berlangsung di Aula Hotel Dandang Tingang, Palangka Raya, Selasa (22/10/2024).
Kapuas menunjukkan kemampuan memasak yang luar biasa dengan menyabet tiga penghargaan sekaligus: Juara 1 Kategori Menu Keluarga, Juara 1 Kategori Menu Balita, dan Juara 3 Kategori Menu Kudapan. Prestasi ini membawa Kabupaten Kapuas berhak mewakili Kalimantan Tengah di ajang Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Nasional mendatang, yang akan diadakan di Jakarta pada Peringatan Hari Ikan Nasional.
Ibu Dwi Pujiati, A. Md. Kep, Anggota PKK kecamatan Basarang yang juga selaku Kepala Desa Tambun Raya di kecamatan tersebut, yang menjadi salah satu peserta chef perwakilan Kabupaten Kapuas, sangat bersemangat dengan kemenangan ini. Ia menyatakan, “Ini adalah pencapaian yang luar biasa untuk kami. Kami telah bekerja keras dan persiapan yang matang untuk kegiatan ini. Saya sangat bersyukur bisa mewakili Kabupaten Kapuas dan meraih prestasi ini.”
Puji menambahkan bahwa ini adalah kali ketiga dirinya mengikuti lomba di tingkat provinsi. “Sebelumnya, kami sudah pernah berpartisipasi dan mendapatkan prestasi, tetapi kali ini kami berhasil meraih juara umum. Ini sangat berarti bagi kami, dan kami akan berjuang untuk mempertahankan prestasi ini di tingkat nasional,” ungkapnya penuh semangat.
Dalam ajang ini, peserta diminta untuk menyajikan masakan berbahan baku ikan, dengan pilihan antara ikan Tuna, ikan Tongkol, dan ikan Cakalang. Kapuas berhasil menyajikan hidangan yang menggugah selera, yakni TOGUSAWO (Tongkol Gulung Saos Woku) untuk kategori Menu Keluarga, SANJUTON (Sandwich Jagung Tongkol) untuk Menu Balita, dan BOSTOSU (Bolu Sagu Tongkol Saos Ubi Ungu) untuk Menu Kudapan.
Puji menekankan pentingnya mengedukasi masyarakat mengenai pemanfaatan ikan sebagai sumber protein. “Kami ingin masyarakat menyadari bahwa ikan adalah sumber protein yang sangat baik, dan kami berkomitmen untuk mengajak generasi muda mencintai olahan ikan,” jelasnya.
Ia juga mengungkapkan harapannya agar prestasi ini dapat memicu minat masyarakat dalam mengembangkan masakan berbahan ikan di rumah. “Saya berharap, dengan adanya lomba ini, masyarakat semakin kreatif dalam mengolah ikan dan menjadikannya sebagai pilihan makanan sehari-hari,” kata Puji.
Sementara itu, hasil Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Provinsi Kalimantan Tengah Tahun 2024 menunjukkan bahwa untuk kategori Menu Kudapan, Juara 1 diraih oleh Kabupaten Seruyan, diikuti Kota Palangka Raya dan Kabupaten Kapuas di posisi ketiga. Dalam kategori Menu Balita, Kabupaten Kapuas menempati posisi teratas, diikuti Kabupaten Lamandau dan Kabupaten Pulang Pisau.
Untuk kategori Menu Keluarga, Kabupaten Kapuas kembali meraih Juara 1, disusul Kabupaten Gunung Mas dan Kabupaten Sukamara. Penghargaan Juara Favorit jatuh kepada Kabupaten Seruyan, sementara Juara Umum diraih oleh Kabupaten Kapuas.
Dwi Pujiati pun mengajak masyarakat untuk terus mendukung kegiatan seperti ini agar dapat meningkatkan kemampuan dan kreativitas dalam bidang kuliner. “Dukungan dari masyarakat sangat berarti bagi kami. Mari kita bersama-sama mengembangkan potensi kuliner daerah,” ajaknya.
Kemenangan ini tidak hanya menjadi kebanggaan bagi Kabupaten Kapuas, tetapi juga diharapkan dapat memotivasi daerah lain untuk lebih menggali potensi kuliner lokal, terutama yang berbahan baku ikan.
Sebagai penutup, Puji menyampaikan rasa terima kasihnya kepada semua pihak yang telah mendukung dan memfasilitasi persiapan lomba. “Terima kasih kepada semua yang telah berkontribusi dalam keberhasilan ini. Kami akan terus berusaha untuk memberikan yang terbaik di tingkat nasional,” tutupnya optimis.
